CHAMPIÑONES RELLENOS DE CARNE DE RES

INGREDIENTES.

• 10 PZ. CHAMPIÑONES.


• 200 GRS. MOLIDA DE RES


• 40 GRS. CEBOLLA (Picada fino)


• 1 DIENTE DE AJO (Cincelado)


• 2 PZ. JITOMATE SALADET (Escalfado y sin semilla)


• 150 GRS. QUESO MANCHEGO (Rallado)


• 50 GRS. HARINA


• ½ OZ. ACEITE


• 1 GR. SAL


• 1 GR. PIMIENTA NEGRA


• CEBOLLIN

PROCEDIMIENTO.

Lave los champiñones con harina y agua.Retire el bastón del champiñón y pique finamente.Acitrone la cebolla y el ajo picados fino, agregue el bastón del champiñón y la carne molida cuando la carne ya este cocida agregue el jitomate en brunoise, sal y pimienta. Saltee las cabezas de los champiñones y rellene con la carne de res, cubra con queso y hornee a 180°C. por 5 minutos, decorar con cebollin y piel de jitomate.